Banteng ini memiliki, berbulu panjang, mantel musim dingin coklat tua, dan berat ringan, mantel musim panas lebih ringan cokelat. Seperti yang khas di ungulates, bison laki-laki sedikit lebih besar dari betina. Bison lembu bisa mencapai 6 kaki 6 inci (2 m) tinggi, 11 kaki 6 inci (4 m) panjang, dan berat sampai £ 2200 (1.000 kg). Spesimen terbesar pada catatan memiliki berat sebanyak £ 2.500 (1.130 kg). Kepala dan forequarters yang besar, dan kedua jenis kelamin memiliki pendek, tanduk melengkung yang dapat tumbuh hingga 2 kaki (61 cm) panjang, yang mereka gunakan dalam memperjuangkan status dalam ternak dan untuk pertahanan.Bison yang herbivora, merumput di rumput dan teki tahunan dari padang rumput Amerika Utara. jadwal harian mereka melibatkan periode dua jam dari penggembalaan, beristirahat dan kunyahan mengunyah, kemudian pindah ke lokasi baru untuk merumput lagi. Bison kawin pada bulan Agustus dan September, kehamilan adalah 285 hari. Sebuah perawat betis tunggal coklat kemerahan sampai betis berikutnya lahir. Jika sapi tidak hamil, anak sapi akan perawat selama 18 bulan. Bison sapi cukup matang untuk menghasilkan anak sapi di 3 tahun. lembu Bison mungkin mencoba untuk kawin dengan sapi pada usia 3 tahun, tetapi jika sapi jantan dewasa lebih hadir, mereka mungkin tidak mampu bersaing sampai mereka mencapai usia 5 tahun. Bison memiliki harapan hidup sekitar 15 tahun di alam liar dan sampai 25 tahun di penangkaran.
Selama dua bulan pertama kehidupan, anak sapi lebih ringan dalam warna dari bison matang. Satu kondisi yang sangat langka adalah kerbau putih, di mana betis berubah seluruhnya putih. Banteng putih dianggap sakral oleh penduduk asli Amerika banyak.Bison kebanyakan grazers, dengan baik ternak jantan dan betina bermigrasi secara paralel dengan musim dan rumput tahunan. Bison bisa makan sebagian besar rumput di daerah dalam waktu singkat dan dengan demikian harus tetap bermigrasi untuk memberi makan lebih dari seluruh kawanan.